รู้จักปลาหัวโม่ง

ปลาที่เห็นอยู่ในมือแอดมิน ตัวนี้แหละ ชื่อว่าปลาหัวโม่ง เป็นปลาวงศ์เดียว กับปลากดและปลาสวาย ปลาลักษณะนี้ในแถบนี้มีเยอะนะคะ จะเรียกชื่อแตกต่างกันตามลักษณะ ถ้าไม่ใช่ชาวประมงจะดูไม่ออก เพราะ เหมือนๆกันหมด 

เช่น ปลากด ปลาคางโค๊ะ ปลาคันหลาว ปลาหัวโม่ง ปลาหัวอ่อน แน่นอนว่า ชื่อต่างกัน ย่อมมีสิ่งที่ต่าง ชาวประมงจะรู้ดี เช่นปลาหัวโม่งจะมีความมันเนื้อหอม ปลาคันหลาวตัวจะใหญ่เนื้อเหนียวเป็นต้น  ปลาหัวโม่ง มีชุกชุม อยู่ในบริเวณทะเลสาบสงขลา-พัทลุง 

จะมีค่อนข้างเยอะในแถบ พัทลุง  โดยเฉพาะบริเวณ อำเภอเขาชัยสน อำเภอบางแก้ว  และอำเภอปากพะยูน  ซึ่งทะเลสาบแห่งนี้ได้ชื่อว่าเป็น ลากูน แห่งเดียวในไทย เป็นน้ำเค็มผสมน้ำจืดขนาดใหญ่ และ เป็น 5แห่งในเอเชีย ที่มีปากทางเป็นทะเล 

หากอยากเห็นภาพ ก็ลองเข้า google map ดูนะคะ ทะเลสาบจะติดพื้นที่หลายจังหวัด แต่หลักๆจะอยู่ในสงขลา พัทลุง และ นครศรีธรรมราช มีเนื้อที่ทั้งหมดประมาณ 1,000 ตารางกิโลเมตร 



ปลาหัวโม่ง จะอาศัยอยู่กันเป็นฝูง กินสาหร่าย กุ้ง หอย และสัตว์น้ำตัวเล็กๆ ปลาหัวโม่งจะวางไข่และขยายพันธุ์ทั้งปีค่ะ เพราะฉะนั้นเวลาชาวบ้านลงอวน ก็จะได้เป็นฝูงๆ พอยกอวนขึ้นมาก็มาปลดขาย หรือบางทีก็แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า แอดมินเป็นลูกชาวประมงมาแต่เกิด เพราะฉะนั้นทำเป็นมาตั้งแต่เด็กค่ะ



เมนูที่นิยมในแถบนี้ คงไม่พ้น แกงส้ม ซึ่งถ้าใครมาเที่ยวโซนนี้ ต้องหากินต้นตำรับให้ได้นะคะ แกงส้มปลาหัวโม่ง ใต้แท้ๆ รสชาติจัดจ้าน รับรองติดใจค่ะ



เมื่อถึงฤดูแล้ง จะเป็นช่วงการทำปลาแห้ง ชาวบ้านในชุมชน จะมีสูตรการทำปลาแห้งแบบดั้งเดิม เพื่อถนอมอาหารให้ได้นานขึ้น โดยวิธีผ่าหมักเกลือตากแห้ง บางครั้ง ก็ผ่าเป็นตัว ขายกันเป็นกิโลๆ และบางครั้งก็ ผ่าและ วางเรียงกันเป็นดอก เป็นวง คล้ายๆดอกไม้ พอแห้งแล้วก็เก็บไปขายที่ตลาดค่ะ 




ถ้าตากแห้งแล้ว เมนูที่นิยมก็จะเป็นการทอดค่ะ ทอดกรอบๆทานกับส้มตำ ทานกับแกงส้ม กับข้าวสวย หรือแม้กระทั่งเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยมากค่ะ 



แอดมินเอง เปิดหน้าร้านจำหน่ายปลาหัวโม่งที่ อ.เขาชัยสน จ.พัทลุงค่ะ  ใครผ่านไปผ่านมา ก็แวะ อุดหนุนกันได้นะคะ ตั้งพิกัด บ่อน้ำร้อนเขาขัยสน มาก็จะเจอเลยค่ะ





ขายราคาไม่แพงค่ะ เหมือนเดินทางมาซื้อด้วยตัวเองที่นี่เลย ปลาที่ผ่านกระบวนการแล้ว ขายวงละ 15 บาทเท่านั้นค่ะ 1แพค มี10 วง แค่ 150 บาทค่ะ  

จัดส่ง ทุกวันทั่วไทย มีทั้งแบบ โอนเงิน และ เก็บเงินปลายทางนะคะ มีค่าส่งเล็กน้อยค่ะ สั่งได้ ทั้ง ทาง Line และ ทาง facebook นะคะ