รู้จักปลาหัวโม่ง ปลาอะไร อยู่ที่ไหน ทานอย่างไร
28 กันยายน 2569
ปลาหัวโม่ง คือปลาอะไร
ปลาหัวโม่งเป็นปลาวงศ์เดียวกับปลากดและปลาสวาย ปลาลักษณะนี้ในแถบนี้มีเยอะ และเรียกชื่อแตกต่างกันตามลักษณะ ถ้าไม่ใช่ชาวประมงจะดูไม่ออก เพราะหน้าตาคล้ายกันมาก เช่น ปลากด ปลาคางโค๊ะ ปลาคันหลาว ปลาหัวโม่ง และปลาหัวอ่อน
ชาวประมงจะรู้ความต่างของแต่ละชนิด เช่น ปลาหัวโม่งมีเนื้อมัน หอม ส่วนปลาคันหลาวตัวใหญ่กว่า เนื้อเหนียวกว่า
แหล่งที่พบ
ปลาหัวโม่งมีชุกชุมในทะเลสาบสงขลา-พัทลุง โดยเฉพาะแถบพัทลุง ได้แก่ อำเภอเขาชัยสน อำเภอบางแก้ว และอำเภอปากพะยูน
ทะเลสาบแห่งนี้ได้ชื่อว่าเป็นลากูนแห่งเดียวในไทย เป็นน้ำเค็มผสมน้ำจืดขนาดใหญ่ และเป็น 1 ใน 5 แห่งของเอเชียที่มีปากทางเป็นทะเล ทะเลสาบอยู่ในพื้นที่หลายจังหวัด หลักๆ คือสงขลา พัทลุง และนครศรีธรรมราช มีเนื้อที่ประมาณ 1,000 ตารางกิโลเมตร ลองเปิด Google Maps ดูจะเห็นภาพชัดเจน
พฤติกรรมของปลาหัวโม่ง
ปลาหัวโม่งอาศัยอยู่เป็นฝูง กินสาหร่าย กุ้ง หอย และสัตว์น้ำตัวเล็กๆ วางไข่และขยายพันธุ์ทั้งปี ชาวบ้านลงอวนจึงได้ปลาเป็นฝูงๆ เมื่อยกอวนขึ้นมาก็ปลดขายสด หรือนำไปแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า
เมนูยอดนิยม
เมนูที่นิยมในแถบนี้คือแกงส้ม ใครมาเที่ยวพัทลุงควรหากินต้นตำรับ รสชาติจัดจ้านแบบใต้แท้ๆ ดูวิธีเตรียมได้ที่ แกงส้มปลาหัวโม่ง
การทำปลาแห้ง
เมื่อถึงฤดูแล้ง เป็นช่วงทำปลาแห้ง ชาวบ้านในชุมชนมีสูตรดั้งเดิมเพื่อถนอมอาหารให้เก็บได้นาน วิธีทำคือผ่า หมักเกลือ แล้วตากแห้ง
- บางครั้งผ่าเป็นตัว ขายเป็นกิโล
- บางครั้งผ่าแล้ววางเรียงกันเป็นดอก เป็นวง คล้ายดอกไม้ เมื่อแห้งแล้วนำไปขายที่ตลาด
ปลาแห้งนิยมนำไปทอดกรอบ ทานกับส้มตำ แกงส้ม ข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อย
เกี่ยวกับร้านของเรา
เจ้าของร้านเป็นลูกชาวประมงมาแต่เกิด ทำปลามาตั้งแต่เด็ก เปิดหน้าร้านจำหน่ายปลาหัวโม่งที่ อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง (ตั้งพิกัดที่บ่อน้ำร้อนเขาชัยสน) ใครผ่านไปมาแวะอุดหนุนได้
ปัจจุบันขยายมาขายออนไลน์ จัดส่งทั่วไทย หลักๆ เป็นปลาหัวโม่งตากแห้งและปลาอื่นๆ แปรรูปตามฤดูกาล
- รับซื้อปลาจากชาวบ้าน และสร้างงานสร้างอาชีพให้หลายครอบครัวในชุมชน
- ลงทุนสร้างอาคารพาราโบลาระบบแสงอาทิตย์ เป็นโรงเรือนระบบปิด ปลอดฝุ่นและแมลง
- ใช้เครื่องอบปลาอุตสาหกรรมเพื่ออบให้สะอาด และเครื่องแพคซีลสุญญากาศ เพื่อส่งปลาแห้งได้ทั่วประเทศ
- ตั้งใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานเพื่อส่งออก
สั่งซื้อและจัดส่ง
จัดส่งทุกวันทั่วไทย รับทั้งโอนเงินและเก็บเงินปลายทาง มีค่าส่งเล็กน้อย สั่งได้ทาง LINE และ Facebook ดูสินค้าและราคาที่ หน้าสินค้า
ดูรูปภาพเพิ่มเติมได้ที่ แกลเลอรี่